Ungarisches Kartoffelgulasch
Inhaltsverzeichnis
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 400 g Schweinerücken
- 1,3 kg festkochende Kartoffeln
- 3 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Schmalz oder Öl
- Salz
- weißer Pfeffer
- 1 EL Paprika edelsüß
- 1 – 2 EL Rotweinessig
- 4 EL Letscho (Gemüsepaprika in pikanter Tomatensoße; ersatzweise stückige Tomaten)
- 1 – 2 EL Creme Fraiche
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Und so wird es gemacht…
Fleisch würfeln. Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln und Kartoffeln grob, Knoblauch fein würfeln. Öl erhitzen. Fleisch darin ca. 5 Minuten anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zufügen und kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Essig kräftig würzen. Letscho und Kartoffeln zufügen. 3/4 l Wasser angießen, aufkochen und zugedeckt 30 – 40 Minuten schmoren. Das Gulasch nochmals kräftig abschmecken und mit Creme Fraiche verfeinern