Türkische Kartoffelsuppe
Diese Türkische Kartoffelsuppe ist eine erfrischende und einfach zuzubereitende Variante der klassischen Kartoffelsuppe. Sie zeichnet sich durch die Verwendung von Zitronensaft und die Option, Zucker und Zimt hinzuzufügen, aus, was ihr einen einzigartigen Geschmack verleiht. Die Kombination aus würziger Paprika und der leichten Säure des Zitronensafts macht diese Suppe zu einem erfrischenden Genuss, besonders an warmen Tagen. Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1984:
Portionen: 4
Zutaten für die Türkische Kartoffelsuppe
- 1 kg Kartoffeln
- Milch
- Salz
- Paprika
- Zitronensaft
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Zubereitung der Türkischen Kartoffelsuppe
- Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind.
- Kartoffeln abgießen und pürieren. Mit heißer Milch verrühren, bis eine glatte Suppe entsteht.
- Mit Salz, Paprika und Zitronensaft würzen. Nach Wunsch Zucker und Zimt hinzufügen.
- Die Suppe kalt servieren.
Kalorien: Pro Portion: ca. 200 kcal
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Haltbarkeit und Aufbewahrung
Die Suppe hält sich gekühlt in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage.
Küchenutensilien
- Topf
- Kartoffelstampfer oder Pürierstab
- Schneidebrett und Messer
Tipps
- Für eine cremigere Konsistenz mehr Milch hinzufügen.
- Mit frischen Kräutern garnieren, wie Petersilie oder Schnittlauch.
Variationen
- Statt Zitronensaft Orangensaft verwenden für eine fruchtigere Note.
- Mit gerösteten Nüssen bestreuen für einen knusprigen Crunch.
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Probier dieses erfrischende Rezept aus und genieße die köstliche Türkische Kartoffelsuppe!
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Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984