Tomatensuppe II
Diese Tomatensuppe, ein DDR-Klassiker aus dem Jahr 1984, ist eine köstliche Wahl als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht. Die Zubereitung ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten, die in jedem Haushalt vorhanden sind. Das Rezept bietet Raum für individuelle Anpassungen und Variationen, sodass du es nach deinem Geschmack gestalten kannst.
Anzahl der Portionen: 4-6 Portionen
Zutaten für die Tomatensuppe
- 4 bis 6 Eßlöffel Tomatenmark
- 3/4 Liter Fleischbrühe
- 2 Eßlöffel Öl
- 1/8 Liter Rotwein
- Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- Zitronensaft
- geröstete Weißbrotwürfel
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Zubereitung der Tomatensuppe
- In einem Topf das Tomatenmark, die Fleischbrühe und das Öl verrühren und zum Kochen bringen.
- Den Topf vom Herd nehmen und den Rotwein, Salz, Zucker und Zitronensaft hinzufügen. Die Suppe pikant abschmecken.
- Geröstete Weißbrotwürfel separat servieren oder über die Suppe streuen.
Kalorien
Pro Portion ca. 150 kcal
Zubereitungszeit
20 Minuten
Haltbarkeit und Aufbewahrung
Die Tomatensuppe kann gekühlt in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Küchenutensilien
- Topf
- Kochlöffel
- Messbecher
Tipps zum Rezept
- Garniere die Suppe mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum für zusätzlichen Geschmack.
- Serviere die Suppe mit geröstetem Knoblauchbrot für eine rustikale Note.
Variationen des Rezepts
- Füge gehacktes Gemüse wie Karotten oder Sellerie hinzu, um die Suppe noch nahrhafter zu machen.
- Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Paprika oder Cayennepfeffer für einen würzigeren Geschmack.
Schwierigkeit des Rezepts: Leicht
Probier dieses authentische DDR-Rezept für Tomatensuppe aus und tauche ein in den Geschmack vergangener Zeiten. Genieße die einfache Zubereitung und den köstlichen Geschmack dieser traditionellen Speise!
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Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984