Tomatenpüree zum Einfrieren

Das Einfrieren von Tomatenpüree ist eine großartige Möglichkeit, um reifes Sommerobst zu konservieren und es später für Saucen, Suppen oder andere Gerichte zu verwenden. Hier ist ein einfaches Rezept für Tomatenpüree im DDR-Stil, das sich gut einfrieren lässt:

Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1989

Tomatenpüree zum Einfrieren
PantherMedia / Apolonia (YAYMicro)

(für 2 Liter Püree)

Diese Zutaten brauchen wir für das Tomatenpüree zum Einfrieren

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Und so wird das Tomatenpüree zum Einfrieren gemacht

  1. Von den gewaschenen Tomaten den Stielansatz mit einem spitzen Messer herausschneiden.
  2. Die Tomaten vierteln und in einem großen Topf langsam zum Kochen bringen.
  3. Ohne Deckel unter gelegentlichem Umrühren etwa 3 Stunden dicklich einkochen lassen.
  4. Alles durch ein feines Sieb rühren, das Püree mit Zucker, Salz und Pfeffer herzhaft würzen.
  5. Das völlig abgekühlte Püree in Gefrierdosen füllen, diese schließen und einfrieren.

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Tomatenpüree zum Einfrieren

Nach: Gemüse, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1989

Rezept-Bewertung

4.4/5 (22 Reviews)

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