Süßsaure Schnietle

Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1986

Diese Zutaten brauchen wir…

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Und so wird es gemacht…

1 1/2 Liter Wasser mit etwas Salz, Lorbeerblatt und den Gewürzkörner (Piment)n ansetzen und zum Kochen bringen. Bei kleiner Flamme etwa 90 Minuten garkochen. Das Fleisch herausnehmen, in Würfel schneiden und warm stellen. Die Brühe durch ein Sieb geben und wieder auf den Herd setzen. Die Kartoffeln schälen, waschen und in etwa 3 mm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben mit den Sellerie- und Möhrenwürfeln sowie der feingeschnittenen Zwiebel in der Brühe garkochen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Essig süßsauer abschmecken. Gehackte Petersilie zufügen und umrühren. Abschließend die Fleischwürfel hineingeben und alles noch einmal erhitzen.

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Nach: Küchenrenner für Landschaftskenner, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1986

Rezept-Bewertung

4.2/5 (5 Reviews)

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