Sülzplatte
Zutaten
1 Dose Sülze, 1 bis 2 Zwiebeln, 2 Eßlöffel gehackter Schnittlauch, 3 Eßlöffel Essig, 2 Eßlöffel Öl, 4 bis 6 Tomaten, geriebener Meerrettich, 1 Staude Salat
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Zubereitung
Die aus der Dose genommene Sülze grob hacken und auf einer Platte anrichten.
Die feingeschnittene Zwiebel und den Schnittlauch untermengen.
Essig und Öl zugeben und über der Sülze verteilen.
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Ringsum Tomatenviertel oder- achtel, auch -scheiben legen, mit geriebenem Meerrettich verfeinern und mit den Salatblättern garnieren oder die Tomaten auf Salatblättern anrichten.
[Nach: Frühstück und Abendbrot » Verlag für die Frau Leipzig, 1967]