Stockschwämmchen naturell
Zutaten für die Stockschwämmchen
- 500 g Stockschwämmchen
- 2 Eßlöffel Öl
- Salz
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Zubereitung der Stockschwämmchen
- Die Stockschwämmchen putzen, dabei von den zähen Stielen befreien (möglichst nicht waschen).
- Dann die Pilze in heißem Öl in der Pfanne 10 bis 15 Minuten braten.
- Sie werden nur mit Salz, eventuell etwas Pfeffer abgeschmeckt und als Beilage zu Kurzgebratenem oder auch geschmortem Fleisch gereicht.
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[Nach: Kochbuch für Pilzsammler » Verlag für die Frau, Leipzig, 1989]