Spekulatius

Spekulatius

Zutaten

150 g Margarine, 100 g Zucker, 1 großes oder 2 kleine Eier, je 1 Prise Salz, Kardamom, Ingwer und Muskatblüte, 1/2 Teelöffel Zimt, 65 g geriebene süße und 3 bittere Mandeln, 250 g Mehl, 1 Prise Backpulver.

Zubereitung

Die Margarine schaumig rühren und mit allen übrigen Zutaten zu einem Teig verarbeiten.
Einige Stunden kalt stellen, dann 3 mm stark ausrollen und entweder mit dem Modellholz formen oder beliebige
Figuren ausstechen und bei Mittelhitze goldbraun backen.

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Spekulatius

Quelle: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR

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