Spekulatius
Zutaten
150 g Margarine, 100 g Zucker, 1 großes oder 2 kleine Eier, je 1 Prise Salz, Kardamom, Ingwer und Muskatblüte, 1/2 Teelöffel Zimt, 65 g geriebene süße und 3 bittere Mandeln, 250 g Mehl, 1 Prise Backpulver.
Zubereitung
Die Margarine schaumig rühren und mit allen übrigen Zutaten zu einem Teig verarbeiten.
Einige Stunden kalt stellen, dann 3 mm stark ausrollen und entweder mit dem Modellholz formen oder beliebige
Figuren ausstechen und bei Mittelhitze goldbraun backen.
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Quelle: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR