Schinkennudeln

Willkommen zu einem nostalgischen Ausflug in die DDR-Küche! Heute präsentiere ich dir ein einfaches, aber köstliches Rezept, das auf einem alten DDR-Klassiker basiert: Saftige Schinkennudeln. Diese rustikale Speise ist schnell zubereitet, voller Geschmack und perfekt für alle, die sich nach einem Hauch ostdeutscher Küche sehnen. Also schnapp dir deine Kochschürze und lass uns gemeinsam diese saftigen Schinkennudeln neu entdecken! Vergiss nicht, dieses Rezept auf Pinterest zu pinnen, damit du es immer griffbereit hast und mit deinen Freunden teilen kannst!

Portionen: Genug für 2 hungrige Seelen oder 4, die sich nach DDR-Küche sehnen!

Zutaten für die Schinkennudeln

• Butternudeln
• 200 g gekochter Schinken, in Streifen geschnitten
• 1 Ei, verquirlt
• Reibekäse nach Belieben

Zubereitung der Schinkennudeln

Zeit: 15 Minuten

1. Butternudeln kochen: Koche die Butternudeln nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser, bis sie al dente sind. (ca. 10 Minuten)

2. Schinken vorbereiten: Schneide den gekochten Schinken in Streifen.

3. Schinkennudeln mischen: In einer großen Pfanne vermische die gekochten Butternudeln mit den Schinkenstreifen.

4. Ei hinzufügen: Gieße das verquirlte Ei über die Nudeln und rühre schnell um, damit das Ei gleichmäßig verteilt wird. (2 Minuten)

5. Kurz erhitzen: Erhitze die Nudeln unter gelegentlichem Rühren, bis das Ei gestockt ist und die Nudeln eine cremige Konsistenz haben. (3 Minuten)

6. Mit Käse bestreuen: Bestreue die Schinkennudeln großzügig mit Reibekäse und lasse ihn kurz schmelzen. (1 Minute)

Schwierigkeitsgrad: Diese Schinkennudeln sind so einfach zuzubereiten, dass selbst deine Katze es schaffen könnte, wenn sie nur den Herd einschalten könnte!

Nährwertangaben (pro Portion):

Nährstoff	Menge
Kalorien	350
Kohlenhydrate	30 g
Zucker	2 g
Fett	15 g
Eiweiß	20 g

(Nährwertangaben basieren auf einer durchschnittlichen Portion von 250 g Schinkennudeln.)

Zubereitungszeit: Die Zubereitung dieser leckeren Schinkennudeln dauert insgesamt nur 15 Minuten!

Haltbarkeit und Aufbewahrung: Die Schinkennudeln können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Am besten erwärme sie vor dem Servieren in der Mikrowelle oder in der Pfanne.

Küchenutensilien:

• Großer Topf für die Nudeln
• Große Pfanne oder Wok
• Kochlöffel oder Pfannenwender

Tipps zum Rezept:

• Verwende hochwertigen Schinken für besten Geschmack.
• Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten für eine individuelle Note.
• Serviere die Schinkennudeln mit einem grünen Salat oder gedünstetem Gemüse für eine ausgewogene Mahlzeit.

Getränke und Beilagen: Genieße deine Schinkennudeln mit einem kühlen Bier oder einem Glas Weißwein. Als Beilage passen perfekt ein frischer grüner Salat oder knuspriges Baguette.

Variationen des Rezepts:

• Füge frisches Gemüse wie Erbsen, Paprika oder Champignons hinzu, um die Nudeln noch nahrhafter zu machen.
• Ersetze den Schinken durch Speck oder Hühnchen für eine andere Geschmacksrichtung.

Tipps für Diabetiker: Reduziere die Menge an Nudeln und füge mehr Gemüse hinzu, um den Kohlenhydratgehalt zu verringern. Verwende fettarmen Käse oder lasse ihn ganz weg, um den Fettgehalt zu reduzieren.

Fazit: Mit diesen saftigen Schinkennudeln hast du nicht nur ein einfaches und köstliches Gericht auf dem Tisch, sondern auch ein Stück DDR-Kulinarik neu entdeckt! Also schnapp dir eine Gabel und genieße diesen köstlichen DDR-Klassiker, der deine Geschmacksknospen verzaubern wird!

Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR

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