Salami-Toast: Ein DDR-Klassiker neu entdeckt!

Willkommen zurück in den Küchen der DDR! Heute nehme ich dich mit auf eine kulinarische Reise in die Vergangenheit und präsentiere dir ein beliebtes Gericht aus dieser Zeit: Salami-Toast! Dieses einfache und köstliche Rezept ist nicht nur ein Stück Geschichte, sondern auch eine wunderbare Option für ein schnelles Abendessen oder einen herzhaften Snack zwischendurch.

Ein Klassiker, der nie aus der Mode kommt

Salami-Toast war ein fester Bestandteil vieler Speisepläne in der DDR und erfreut sich auch heute noch großer Beliebtheit. Die Kombination aus knusprigem Toast, herzhafter Salami, saftigen Tomaten, würzigen Zwiebeln und geschmolzenem Käse macht diesen Snack zu einem wahren Genuss für alle Sinne.

Anzahl der Portionen

Dieses Rezept ergibt 4 köstliche Portionen Salami-Toast.

Zutaten für das Salami-Toast

Zutaten	Menge
Toastbrot	4 Scheiben
Butter	20 g
Salami	100 g
Tomaten	4 Stück
Salz	nach Geschmack
Pfeffer	nach Geschmack
Zwiebeln	2 Stück
Käse	4 Scheiben

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Zubereitung des Salami-Toastes

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten

1. Vorbereitung:

• Den Backofen auf 180°C vorheizen.
• Die Salami in dünnen Scheiben schneiden.
• Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
• Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.

2. Toast vorbereiten:

• Die Toastscheiben auf einer Seite toasten.
• Die getoasteten Scheiben mit Butter bestreichen.

3. Belegen:

• Die Toastscheiben mit den Salamischeiben und Tomatenscheiben belegen.
• Mit Salz und Pfeffer würzen und die Zwiebelringe darübergeben.

4. Überbacken:

• Die belegten Toastscheiben mit je einer Scheibe Käse bedecken.
• Im vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.

5. Servieren:

• Die Salami-Toast aus dem Ofen nehmen und sofort servieren, solange sie noch warm und knusprig sind.

Schwierigkeitsgrad des Rezepts

Die Zubereitung des Salami-Toastes ist einfach und für Anfänger geeignet. Mit nur wenigen Handgriffen zauberst du einen leckeren Snack, der Groß und Klein begeistert.

Nährwertangaben (pro Portion)

• Kalorien: ca. 300 kcal
• Kohlenhydrate: ca. 20 g
• Fett: ca. 15 g
• Eiweiß: ca. 15 g

Haltbarkeit und Aufbewahrung

Die Salami-Toast schmecken am besten frisch aus dem Ofen. Falls etwas übrig bleibt, können sie im Kühlschrank für 1-2 Tage aufbewahrt und bei Bedarf kurz aufgewärmt werden.

Küchenutensilien

• Backofen
• Backblech
• Messer und Schneidebrett

Tipps für den perfekten Genuss

• Verwende hochwertige Salami und frische Tomaten für das beste Geschmackserlebnis.
• Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten wie Gouda, Emmentaler oder Cheddar, um den Geschmack zu variieren.
• Serviere den Salami-Toast mit einem knackigen grünen Salat oder eingelegten Gurken für eine vollständige Mahlzeit.

Getränke und Beilagen

Die Salami-Toast passen gut zu einem kalten Bier oder einem Glas Rotwein. Als Beilage eignen sich Pommes Frites, Kartoffelsalat oder gemischter grüner Salat.

Variationen des Rezepts

• Du kannst die Salami durch Schinken, Speck oder vegetarische Alternativen ersetzen, um das Rezept nach deinem Geschmack anzupassen.
• Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Paprika, Oregano oder Basilikum, um dem Toast eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.

Informationen zu den Zutaten

• Achte darauf, frisches Toastbrot zu verwenden, damit es beim Toasten nicht zu trocken wird.
• Wähle reife und saftige Tomaten für ein intensiveres Aroma.

Tipps für Diabetiker

• Verwende Vollkorn-Toastbrot anstelle von Weißbrot, um den Blutzuckerspiegel stabiler zu halten.
• Reduziere die Menge an Salami und Käse, um den Fett- und Kaloriengehalt zu verringern.

Fazit

Mit diesem einfachen und köstlichen Rezept für Salami-Toast kannst du ein Stück DDR-Kulinarik neu erleben. Ob als Snack zwischendurch, schnelles Abendessen oder Party-Highlight – diese knusprigen Toasts mit würziger Salami sind immer ein Genuss! Probier sie aus und lass dich von ihrem einzigartigen Geschmack überzeugen!

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[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]

Rezept-Bewertung