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Sächsischer Käsekuchen

Sächsischer Käsekuchen

Zutaten:

Teig: 450 g Mehl, 3/8 l Milch, 30 g Hefe, 80 g Butter, 1 Prise Salz, 1 Eßl. Zucker, 1 bis 2 Eigelb.
Decke: 150 bis 200 g Käse, 100 g Butter, 2 bis 3 Eier, 125 g Zucker, 1/2 l saure Sahne oder Milch.

Zubereitung:

Aus Mehl, Milch, Hefe, Butter, einer Prise Salz, etwas Zucker und 1 bis 2 Eigelb einen Hefeteig bereiten.
Diesen gleichmässig auf ein gefettetes Backblech bringen und 10 min ruhen lassen.
Danach den geriebenen Käse auf den Teig streuen, mit zerlassener Butter beträufeln und einen Guss aus Eiern, Zucker und saurer Sahne oder Milch daraufgeben.
Etwa 35 bis 45 min bei mittlerer Ober- und Unterhitze backen.

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