Sächsischer Käsekuchen

In der idyllischen Region Sachsens, wo traditionelle Küche auf Handwerkskunst trifft, ist der Sächsische Käsekuchen ein unverzichtbarer Bestandteil der kulinarischen Landschaft. Dieses einzigartige Gebäck verkörpert die reiche Geschichte und die köstlichen Aromen dieser Region und erfreut sich sowohl bei Einheimischen als auch bei Besuchern großer Beliebtheit.

Der Sächsische Käsekuchen zeichnet sich durch seine cremige Konsistenz, seinen delikaten Geschmack und seine unverwechselbare Textur aus. Er ist das perfekte Dessert für jeden Anlass, sei es ein gemütliches Familienessen, ein festliches Festmahl oder einfach nur ein Nachmittagssnack.

Die Geschichte des Sächsischen Käsekuchens reicht Jahrhunderte zurück und ist eng mit der sächsischen Kultur und Tradition verbunden. Ursprünglich von Bäckern in den Städten und Dörfern Sachsens kreiert, wurde dieses Rezept im Laufe der Zeit verfeinert und weiterentwickelt, um den heutigen klassischen Geschmack zu erreichen.

Zutaten für den Sächsischen Käsekuchen

Portionen: Für ein Backblech (wir haben eine Springform genommen)

Teig:

• 450 g Mehl
• 3/8 Liter Milch
• 30 g Hefe
• 80 g Butter
• 1 Prise Salz
• 1 Eßlöffel Zucker
• 1 bis 2 Eigelb

Decke:

• 150 bis 200 g Käse
• 100 g Butter
• 2 bis 3 Eier
• 125 g Zucker
• 1/2 Liter saure Sahne oder Milch

Zubereitung des Sächsischen Käsekuchens

1. Für den Teig Mehl, Milch, Hefe, Butter, eine Prise Salz, etwas Zucker und 1 bis 2 Eigelb zu einem Hefeteig verarbeiten.
2. Den Teig gleichmäßig auf ein gefettetes Backblech bringen und 10 Minuten ruhen lassen.
3. Den geriebenen Käse auf den Teig streuen und mit zerlassener Butter beträufeln.
4. Für die Decke Eier, Zucker und saure Sahne oder Milch verquirlen und über den Käse gießen.
5. Den Kuchen etwa 35 bis 45 Minuten bei mittlerer Ober- und Unterhitze backen, bis er goldbraun ist.

Nährwertangaben (pro Portion)

• Kalorien: 350 kcal
• Kohlenhydrate: 30 g
• Fett: 20 g
• Eiweiß: 10 g

Zubereitungszeit

1 Stunde

Haltbarkeit und Aufbewahrung

Der Käsekuchen hält sich bei Raumtemperatur 2-3 Tage und kann im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahrt werden.

Küchenutensilien

• Backblech
• Rührschüssel
• Backpinsel
• Ofen

Tipps zum Rezept

• Verziere den Käsekuchen vor dem Servieren mit frischen Früchten oder Puderzucker für eine ansprechende Optik.
• Probiere verschiedene Käsesorten für unterschiedliche Geschmacksrichtungen aus.

Variationen des Rezepts

• Ersetze die saure Sahne durch Joghurt für eine leichtere Konsistenz.
• Füge dem Teig Rosinen oder gehackte Nüsse hinzu für zusätzlichen Biss.

Schwierigkeitsgrad des Rezepts

Mittel

Genieße diesen köstlichen sächsischen Käsekuchen als Dessert oder zum Kaffeeklatsch und tauche ein in die nostalgische Welt der DDR-Küche mit jedem saftigen Bissen.

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Rezept-Bewertung