Rührei mit Pilzen

Bist du bereit für eine herzhafte Köstlichkeit, die deinen Gaumen verzaubert? Dieses Rührei mit Pilzen ist genau das Richtige für dich! Egal, ob du es zum Frühstück, Brunch oder einem schnellen Abendessen genießen möchtest, dieses Gericht wird dich mit seinem köstlichen Geschmack begeistern. Also, schnapp dir deine Pfanne und lass uns loslegen!

Portionen: Genug, um dich glücklich und satt zu machen!

Zutaten für das Rührei mit Pilzen

• 400 g Pilze, je nach Pilzart
• 80 g Schinkenspeck oder 50 g Butter
• Salz
• Pfeffer
• 6 Eier
• 3 Eßlöffel Milch
• 2 Teelöffel gewiegte Petersilie

Zubereitung des Rührei mit Pilzen

1. Die Pilz-Party beginnt: Heize deine Pfanne vor und lasse den gewürfelten Schinkenspeck aus oder schmelze die Butter. Gib die geschnittenen Pilze in die Pfanne und brate sie für etwa 8 Minuten, bis sie schön goldbraun sind und ihr Aroma freigeben. Wenn die Pilze viel Saft abgeben, kannst du diesen entweder mitbraten oder abschöpfen.

2. Würzen und verquirlen: Würze die Pilze mit Salz und Pfeffer nach deinem Geschmack. In einer separaten Schüssel verquirle die Eier mit Milch und einer Prise Salz.

3. Rühren und genießen: Gieße die verquirlten Eier über die gebratenen Pilze in der Pfanne. Lass alles bei starker Hitze stocken und rühre die Pilz-Ei-Masse währenddessen immer wieder um, bis sie fest geworden ist.

4. Finale Note: Streue die gewiegte Petersilie über das fertige Rührei mit Pilzen und serviere es heiß auf den Tisch!

Nährwertangaben (pro Portion):

• Kalorien: 230 kcal
• Kohlenhydrate: 5 g
• Zucker: 2 g
• Fett: 16 g
• Eiweiß: 17 g

Zubereitungszeit: Die Zubereitung dieses DDR-Rühreis mit Pilzen nimmt etwa 20 Minuten in Anspruch, aber das Ergebnis ist es absolut wert!

Haltbarkeit und Aufbewahrung: Falls etwas übrig bleibt (was selten der Fall ist), kannst du es problemlos im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag erneut aufwärmen. Es schmeckt fast genauso gut wie frisch zubereitet!

Küchenutensilien:

• Eine Pfanne, die groß genug ist, um deine kulinarischen Meisterwerke zu beherbergen
• Ein Kochlöffel, um alles schön umzurühren
• Ein Messer und ein Schneidebrett, um deine Pilze zu schneiden
• Eine Schüssel, um deine Eier zu verquirlen

Tipps zum Rezept:

• Experimentiere mit verschiedenen Pilzsorten für unterschiedliche Geschmacksrichtungen.
• Verwende statt Schinkenspeck Butter für eine vegetarische Variante.
• Füge deinem Rührei weitere Zutaten wie Zwiebeln, Paprika oder Käse hinzu, um es nach deinem Geschmack anzupassen.

Getränke und Beilagen: Dieses DDR-Rührei mit Pilzen passt perfekt zu einem einfachen Salat, einer Scheibe knusprigem Brot oder einem erfrischenden Glas Orangensaft. Prost auf DDR-Geschmack mit einem modernen Twist!

Tipps für Diabetiker: Achte auf die Menge der zugefügten Milch und pass die Portionsgröße entsprechend an. Du kannst auch fettarme Milch verwenden, um den Fettgehalt zu reduzieren.

Fazit: Mit diesem DDR-Rührei mit Pilzen hast du nicht nur eine köstliche Mahlzeit, sondern auch einen echten Klassiker der DDR-Küche neu entdeckt! Also lass dich von diesem herzhaften Genuss verwöhnen

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Nach: Frieder Gröger – Pilze und Wildfrüchte, selbstgesammelt und zubereitet – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 2. Auflage 1983

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