Pilze und Eier in Förmchen

Anzeige

Pilze und Eier in Förmchen

300 g Pilze, 40 g Speck, Salz, Pfeffer, 10 g Butter, 1 Eßl. gehackte Kräuter, 4 Eier.

Den gewürfelten Speck auslassen, darin die fein geschnittenen Pilze 8 Minuten erhitzen, salzen, pfeffern. 4 feuerfeste Förmchen mit Butter ausstreichen, ausgekühlte Pilze und Kräuter einfüllen, je 1 Ei darüberschlagen, das Eiweiß leicht salzen und in der heißen Röhre überbacken.

Quelle: Frieder Gröger – Pilze und Wildfrüchte, selbstgesammelt und zubereitet – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 2. Auflage 1983

Anzeige
Print Friendly, PDF & Email

Weitere interessante Rezepte:

  • Kräftige PilzsoßeKräftige Pilzsoße Kräftige Pilzsoße 250 g aromatische Soßenpilze, 70 g Speck, 1 Zwiebel, 100 g geraspeltes Suppengrün (Sellerie, Möhre, Petersilienwurzel), 3/4 l Fleisch-, Knochen- oder Pilzbrühe, 1/2 […]
  • Rührei mit PilzenRührei mit Pilzen Rührei mit Pilzen 400 g Pilze, je nach Pilzart 80 g Schinkenspeck oder 50 g Butter, Salz, Pfeffer, 6 Eier, 3 Eßl. Milch, 2 Teel. gewiegte Petersilie. Den gewürfelten Schinkenspeck […]
  • Pilz-Tomaten-GemüsePilz-Tomaten-Gemüse Pilz-Tomaten-Gemüse 500 g kräftig schmeckende Mischpilze, 50 g Speck, 2 Zwiebeln, 700 g feste Tomaten, 1/8 l Kondensmilch, 1 Teel. Weizenin, Salz, Pfeffer, 1 Messerspitze […]
  • Pilzauflauf mit KartoffelnPilzauflauf mit Kartoffeln Pilzauflauf mit Kartoffeln 1000 g Pilze, 1000 g Kartoffeln, 100 g durchwachsener Speck, 3 Zwiebeln, Salz, Pfeffer, 2 Eßl. Butter, 1/4 l saure Milch, 2 Eier, 1 Eßl. Mehl. Die […]
  • Gebratene Pilze mit Speck und ZwiebelGebratene Pilze mit Speck und Zwiebel Gebratene Pilze mit Speck und Zwiebel 400 g Pilze von kräftigem Geschmack, 80 g durchwachsener Speck, 2 Zwiebeln, Salz, Pfeffer, nach Belieben weitere Gewürze. Den gewürfelten […]
  • PilzknödelPilzknödel Pilzknödel 300 g Pilze, 50 g Speck, 2 Zwiebeln, Salz, Pfeffer, 2 Eier, 1/4 l Milch, 8 Brötchen, 30 g Margarine, 1 Eßl. gehackte Petersilie, 50 g Semmelmehl. Den gewürfelten Speck […]
  • PilzklopsePilzklopse Pilzklopse 400 g Mischpilze, 80 g Margarine, 1 Zwiebel, 150 g Semmelbrösel (besser 50 g Pilzpulver und 2 eingeweichte Brötchen), 3 Eier, Salz, Pfeffer, I Eßl. fein gehackte Wildkräuter […]
  • Helle PilzsoßeHelle Pilzsoße Helle Pilzsoße 1/2 l Brühe von hellfleischigen Pilzen, Salz, 30 g Margarine, 40 g Mehl; zum Verfeinern je nach Belieben 1 Ei, Zitronensaft, Sahne, Weißwein, 1 Eßl. gehackte Kräuter o. […]
  • Gedünstete Pilze (Grundrezept)Gedünstete Pilze (Grundrezept) Gedünstete Pilze (Grundrezept) 400 g Pilze, 40 g Butter oder Margarine, 1 Zwiebel, Salz, Pfeffer, 1/2 Eßl. Mehl oder 1 Eßl. Kondensmilch, 1 Eßl. gehackte Kräuter. Die Butter oder […]
  • Makkaroniauflauf mit PilzenMakkaroniauflauf mit Pilzen Makkaroniauflauf mit Pilzen 500 g Pilze, 400 g Makkaroni, Salz, 100 g Schinkenspeck, 40 g Butter, 50 g Semmelmehl, 2 Eier, 1/4 l saure Sahne, 30 g geriebener Käse. Die Makkaroni […]
  • Champignons als BrotbelagChampignons als Brotbelag Champignons als Brotbelag 200 g junge Champignons, Salz, Zitronensaft, 25 g Butter, 4 Schwarzbrotscheiben, Worcestersoße, 1 Eßl. frische Kräuter. Die unzerteilten Champignons in […]
  • Maipilzpüree mit MilchsoßeMaipilzpüree mit Milchsoße Maipilzpüree mit Milchsoße 600 g Maipilze, 50 g Butter, 1 Eßl. Mehl, 1/4 l Milch, Salz, Pfeffer, Saft von 1/2 Zitrone, 1 Eßl. gehackte Kräuter. Die Pilze im Fleischwolf zerkleinern […]
0/5 (0 Bewertungen)

Zuletzt aktualisiert:

Abonnieren
Benachrichtige mich bei
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments