Rotwein-Kräuter-Soße – Würzige kalte Soße mit feinen Kräutern
Die Rotwein-Kräuter-Soße ist eine aromatische kalte Würzsoße, die mit Rotwein, frischen Kräutern, Knoblauch und einer feinen Essig- oder Zitronennote zubereitet wird. Durch die Kombination aus Petersilie, Schnittlauch oder Dill entsteht ein besonders frischer Geschmack, während Rotwein und Knoblauch der Soße eine kräftige, würzige Note verleihen.
Für die Zubereitung werden zunächst die fein gehackten Kräuter mit zerdrücktem Knoblauch, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker vermischt. Anschließend kommen Essig oder Zitronensaft sowie Rotwein hinzu. Zum Schluss wird das Öl unter kräftigem Rühren eingerührt, bis eine harmonische Soße entsteht. Vor dem Servieren darf sie einige Minuten ziehen, damit sich die Aromen optimal entfalten.
Die Rotwein-Kräuter-Soße passt hervorragend zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch, kaltem Braten, Roastbeef, Geflügel sowie zu Kartoffeln oder frischem Baguette. Auch als würziges Dressing für herzhafte Salate eignet sie sich ausgezeichnet.
Kalorien pro Portion: ca. 70 kcal
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Schwierigkeitsgrad: ★☆☆☆☆ (1 von 5)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1/2 zerdrückte Knoblauchzehe
- je 1 Prise Zucker, Salz und Pfeffer
- 1 Eßlöffel fein gehackte Kräuter (Petersilie, Schnittlauch oder Dill)
- 1 Eßlöffel Essig oder Zitronensaft
- 1 bis 2 Eßlöffel Rotwein
- 2 Eßlöffel Öl
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
- Die Gewürze und Kräuter mit Essig oder Zitronensaft und Rotwein verrühren und Öl dazugeben.
| Abonniere jetzt unseren Newsletter! Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte! |
Pin mich!
Nach: Salate – Gesunde Ernährung, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR