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Räucherfischauflauf mit Tomaten
Diese Zutaten brauchen wir…
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Und so wird es gemacht…
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- Den Räucherfisch von Haut und Gräten befreien und grob zerpflücken.
- In einer feuerfesten Form die Rauchspeckwürfel auslassen, 10 g Fett dazugeben und darauf den Räucherfisch verteilen.
- Tomatenscheiben darüber anordnen.
- Aus Eiern, Milch und Petersilie eine Mischung bereiten, mit Salz, Muskat und Worcestersauce würzen, über die bisherigen Zutaten gießen.
- Obenauf den geriebenen Käse streuen und einige Fettflöckchen auflegen.
- Im vorgeheizten Backofen 15 Minuten überbacken.
- Mit Ketchup und Schwarzbrot servieren.
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]
