Spinatwähe

Diese Zutaten brauchen wir…

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Und so wird es gemacht…

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  1. Den Blätterteig auftauen lassen.
  2. Den vorbereiteten Spinat 3 Minuten in kochendes Salzwasser geben.
  3. Auf ein Sieb schütten und abtropfen lassen.
  4. In der erhitzten Margarine das Mehl anschwitzen, mit der Kondensmilch ablöschen.
  5. Vom Feuer nehmen und die gut verquirlten Eier unterrühren.
  6. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
  7. Den Blätterteig ausrollen, eine Springform damit auslegen und einen Rand andrücken.
  8. Den Boden mit dem Semmelmehl bestreuen.
  9. Den abgekühlten Spinat hineingeben und die Eiermasse darübergießen.
  10. Den Auflauf etwa 30 Minuten überbacken.

[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]

5/5 (4 Reviews)

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