Thüringer Huckelkuchen
Diese Zutaten brauchen wir…
Für ein Backblech
- 10 Eigelb
- 8 Eßlöffel Öl
- 8 Eßlöffel Weinbrand
- 100 g Mehl
- 30 g Stärkemehl
- 50 g zerlassene Butter
- Saft von 1/2 Zitrone
- Puderzucker zum Bestäuben
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Und so wird es gemacht…
- Das Eigelb in eine Schüssel geben und schaumig rühren.
- Öl und Weinbrand unterrühren.
- Mehl und Stärkemehl vermischen, auf die Eimasse sieben und unterheben.
- Den Backofen auf 200°C (Gas Stufe 3, Umluft 180 °C) vorheizen.
- Ein Backblech einfetten, den Teig aufstreichen und im vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten backen.
- Herausnehmen, etwas auskühlen lassen, mit der zerlassenen Butter bestreichen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Puderzucker bestäuben.