Pilznudeln
Dieses einfache Rezept für Pilznudeln ist schnell zubereitet und bietet den köstlichen Geschmack von Pilzen in einer cremigen Sauce, die perfekt zu Nudeln passt. Es ist ein beliebtes Gericht, das sowohl unter der Woche als auch bei besonderen Anlässen genossen werden kann.
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1958
Diese Zutaten brauchen wir für die Pilznudeln
- 150 g Nudeln
- 1 Liter Salzwasser
- 250 g Pilze
- 40 g Margarine
- 20 g Mehl
- Salz
- Petersilie
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Und so werden die Pilznudeln gemacht
- Nudeln oder Makkaroni in Salzwasser gar kochen, abgießen.
- Von eingekochten Pilzen den Saft abgießen.
- Die Pilze grob hacken, mit 20 g Margarine gar dünsten und unter die Nudeln mischen.
- In der restlichen Margarine das Mehl gelb werden lassen, unter Rühren den Pilzsaft zugeben, gut durchkochen, mit Salz abschmecken und gehackte Petersilie beifügen.
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Nach: Schnellküche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1958