Pikanter Reissalat
Inhaltsverzeichnis
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g Reis
- 100 g Paprikafrüchte
- 100 g Tomaten
- 2 Zwiebeln
- 2 EßI. Öl
- 1 EßI. Essig oder Zitronensaft
- 2 Eßl. fein gehackte Petersilie
- je 1 Prise Salz, Pfeffer und Zucker
- 2 hart gekochte Eier
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Den nach Vorschrift gekochten Reis auskühlen lassen, Paprikafrüchte, Tomaten und Zwiebeln würflig schneiden und zum Reis geben. Öl, Essig oder Zitronensaft und Petersilie mischen, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Die fertige Soße unter die Salatzutaten ziehen und den Salat 1 bis 2 Stunden durchziehen lassen. Danach nach Belieben noch einmal abschmecken, in einer Salatschüssel anrichten, die hartgekochten Eier in Sechstel schneiden, den Salat damit garnieren und als Beilage zu heißen Würstchen reichen.
Nach: Salate – Gesunde Ernährung, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR