Panierter Rinderbraten
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen Sowjetunion aus dem Jahr 1985
Dieses Rezept ist für 4 bis 5 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
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Und so wird es gemacht…
Das vorbereitete Fleisch (Keule, Mittelrippenstück) in 10 bis 12 mm dicke Scheiben schneiden, danach 7 bis 8 mm dünn klopfen, mit Salz und Pfeffer bestreuen, mit Ei und Semmelmehl panieren und im Tiegel mit wenig Fett garbraten (5 bis 7 Minuten). Vor dem Servieren die Fleischscheiben mit zerlassener Butter übergießen. Als Beilage können Bratkartoffeln oder in Milch gekochte Kartoffeln sowie Gemüse gereicht werden (Buttererbsen, Mais und Möhren).
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Nach: Ukrainische Küche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR & Verlag MIR Moskau, 1985