Galuschki mit Schinken
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen Sowjetunion aus dem Jahr 1985
In der ukrainischen Küche sind Galuschki gekochte, in kleine Rechtecke geschnittene oder mit dem Löffel ausgestochene Klößchen.
Dieses Rezept ist für 4 bis 5 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
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Und so wird es gemacht…
Aus Mehl, Ei, Salz und Milch einen Teig kneten, 3 bis 4 mm dick ausrollen, in Rechtecke (1 bis 1 1/2 cm x 1 bis 5 cm) schneiden und in Salzwasser kochen. Die garen Galuschki abtropfen lassen oder mit kaltem abgekochtem Wasser abschrecken, in einer Bratpfanne oder im Tiegel mit fein geschnittenem Schinken und Butter gut vermischen, in der Backröhre erhitzen und danach servieren.
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Nach: Ukrainische Küche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR & Verlag MIR Moskau, 1985