Wareniki mit Leberfülle
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen Sowjetunion aus dem Jahr 1985
Dieses Rezept ist für 4 bis 5 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
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Und so wird es gemacht…
Die Leber häuten, waschen, kochen, in kleine Stücke schneiden und zusammen mit gekochtem Speck durch den Fleischwolf drehen. Angeröstete, kleingeschnittene Zwiebeln mit Salz und Pfeffer abschmecken und sorgfältig mischen. Aus dem vorbereiteten Teig und der Fülle die Wareniki formen, in Salzwasser kochen und mit zerlassener Butter servieren.
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Nach: Ukrainische Küche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR & Verlag MIR Moskau, 1985