Omelett naturell

Ein Omelett naturell, oder auch einfach ein klassisches Omelett, ist ein einfaches und leckeres Gericht, das sich schnell zubereiten lässt. Hier ist ein grundlegendes Rezept:

Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971

Diese Zutaten brauchen wir für das Omelett naturell

• 3 Eier
• Salz
• 1 Eßlöffel Milch
• 1 bis 2 Eßlöffel Butter oder Margarine

Und so wird das Omelett naturell gemacht

1. Die Eier in eine Schüssel schlagen, salzen, Milch zugießen und mit einer Gabel oder dem Schneebesen kräftig schlagen.
2. Die Masse in eine vorgehitzte Pfanne mit Butter oder Margarine schütten und unter leichtem Schütteln auf starkem Feuer braten.
3. Sobald die Masse anfängt dick zu werden, ihre Ränder mit einem Messer anheben, das Omelett dreifach zusammenklappen, so daß ein länglicher Fladen entsteht, mit der Naht nach unten auf einen Teller oder eine vorgewärmte Platte schieben, mit etwas Butter bestreichen und sofort servieren.

Omelett-Varianten

• 3 Eier, 100 g Apfelstückchen, 1 Eßlöffel Butter
• 5 Eier, 1 Eßlöffel Spinat, Salz, 1 Eßlöffel Butter
• 3 Eier, 100 g in Butter geröstete Kartoffelwürfel, Salz, 1 Eßlöffel Milch, 1 Eßlöffel Butter
• 3 Eier, 50 g Lachsschnitzel, 1 Eßlöffel Butter.

Extra kann Ei-Butter-Soße gereicht werden.

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Nach: Kulinarische Gerichte, Zu Gast bei Freunden, Verlag für die Frau, Leipzig und Verlag für Lebensmittelindustrie, Moskau, 1971

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