Gedünstete Karauschen in Sahne
Karasie duszone w śmietanie
Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987
Diese Zutaten brauchen wir…
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Und so wird es gemacht…
Die Karauschen putzen, waschen, salzen, mit Mehl bestäuben und in stark erhitztem Fett von beiden Seiten anbraten.
Den zerdrückten Suppenwürfel dazugeben, mit 1/4 Liter Wasser übergießen und etwa 20 Minuten langsam dünsten. Gegen Ende der Garzeit die saure Sahne zugeben, salzen und alles erhitzen.
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In einer Schüssel mit gewiegtem Dill bestreut anrichten. Nach Belieben den Fisch nach dem Braten ungedünstet mit der Sahne und dem aufgelösten Suppenwürfel übergießen, mit geriebenem Hartkäse bestreuen und überbacken.
Nach: Polnische Spezialitäten, Originalverlag: Panstwowe Wydawnictwo Ekonomiczne, Warschau, 2. Auflage 1987