Mohn-Quark-Kuchen

Anzeige

MohnQuark-Kuchen

Für den Teig: 500 g Mehl, 150 g Zucker, 200 g Margarine, Salz, 1 Päckchen Vanillinzucker, 30 g Hefe, reichlich 1/8 l Milch, 1 Ei.

Für die Quarkmasse: 500 g Quark, 40 g Butter, 100 g Zucker, 2 Eier, 3 Eßl. Stärkemehl, Milch, 1 Prise Salz, 2 Eßl. gewiegte süße Mandeln.

Für die Mohnmasse: 1/4 l Milch, 65 g Margarine, 65 g Zucker, 1 Prise Salz, 35 g Grieß, 250 g gemahlener Mohn, 1/4 Teel. Zimt, 1 Ei, 2 Eßl. Sultaninen.

Für den Belag: 100 g Kirschkonfitüre, 50 g süße Mandeln, 1 Eßl. Butter, Puderzucker.

Aus den Teigzutaten einen Hefeteig bereiten.
Nach zweimaligem Gehenlassen den Teig zusammenstoßen, kurz durchkneten, ausrollen, ein gefettetes Blech damit auslegen und dabei einen Rand andrücken.
Für die Quarkmasse Quark und zerlassene Butter verrühren und die anderen Zutaten gut unterarbeiten.
Für die Mohnmasse Milch, Margarine, Zucker und Salz aufkochen lassen, den Grieß einstreuen und ausquellen lassen.
Sofort Mohn und Zimt unterrühren, abkühlen lassen.
Das Ei und die eingeweichten Sultaninen unter die Masse mischen.
Abwechselnd die Quark- und Mohnmasse sowie die Kirschkonfitüre löffelweise auf den Teig verteilen.
Alles mit den gehackten gerösteten Mandeln bestreuen und den Kuchen bei Mittelhitze 45 bis 50 Minuten backen.
Zum Schluß flüssige Butter und Puderzucker darübergeben.

Quelle: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR

Anzeige
Print Friendly, PDF & Email

Weitere interessante Rezepte:

  • Mohnblech mit QuarkMohnblech mit Quark Mohnblech mit Quark Zutaten Für den Hefeteig: 500 g Mehl 150 g Zucker 200 g Margarine Salz 1 Päckchen Vanillinzucker, 30 g Hefe reichlich 1/8 I Milch 1 Ei Für die […]
  • KürbiskuchenKürbiskuchen Kürbiskuchen Für den Teig: 125 g Quark, 6 Eßl. Öl, 6 Eßl. Milch, 75 g Zucker, 1 Prise Salz, 200 g Mehl, 1 Päckchen Backpulver. Für den Belag: 100 g Butter oder Margarine, 65 g […]
  • KirschrolleKirschrolle Kirschrolle Zutaten 500 g Mehl 25 g Hefe knapp 1/4 l Milch 1 Prise Salz 125 g Zucker 100 g Margarine etwas Butter etwa 50 g Grieß 1 Glas Sauerkirschen 2 Eier 1 Päckchen […]
  • RührkuchenRührkuchen Rührkuchen Zutaten Du brauchst: Geräte 1 Teigschüssel, 1 Holzlöffel, 1 Schneebesen oder 1 elektrisches Handrührgerät, 1 Reibeisen, 1 Zitronenpresse, 1 Küchenmesser, 1 EßlöffeI, 1 […]
  • QuarkkuchenQuarkkuchen Quarkkuchen Teig von 375 g Mehl; 2 bis 3 Eier, 150 g Zucker, 65 g Margarine, 750 g Quark, abgeriebene Zitronenschale, 30 g Stärkemehl, Milch, 80 bis 125g Sultaninen oder […]
  • Quarkkuchen ohne BodenQuarkkuchen ohne Boden Quarkkuchen ohne Boden 1 kg Quark, 250 g Fett (Butter oder Margarine), 4 Eier, etwas geriebene Zitronen- oder Orangenschale, 250 g Zucker, 1/2 Päckchen Backpulver, 4 Eßlöffel Grieß, 100 […]
  • Quark-Aprikosen-KuchenQuark-Aprikosen-Kuchen Quark-Aprikosen-Kuchen Für den Teig: 250 g Mehl, 1 Prise Backpulver, 1 Prise Salz, 125 g Zucker, 1 Ei, abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone, 125 g Butter oder Margarine. Für die […]
  • Süßer QuarkauflaufSüßer Quarkauflauf Süßer Quarkauflauf Zutaten 750 g Quark, 3/8 l Milch, 3 Eier, 40 g Stärkemehl, 150 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, abgeriebene Zitronenschale oder 3 geriebene bittere Mandeln, 1 […]
  • Tiroler KirschkuchenTiroler Kirschkuchen Tiroler Kirschkuchen 3 Eier 100 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker Salz 4 Eßl. Sahne 50 g Stärkemehl 500 g Quark 5 bis 6 bittere Mandeln 500 g Sauerkirschen Butter zum […]
  • Mokkatorte „France“Mokkatorte „France“ Mokkatorte "France" Für den Teig: 4 Eier, 3 Eßl. kaltes Wasser, 125 g Puderzucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 100 g Mehl,1/2 Teel. Backpulver, 60 g zerlassene Butter. Für die […]
  • GrießflammeriGrießflammeri Grießflammeri Zutaten 1/2 I Milch, 50 g Grieß, 20 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 2 Eigelb, 1 Eiweiß, etwas Salz, 350 g Erdbeeren, Johannisbeeren oder Preiselbeeren, 1 Teelöffel […]
  • KirschwickelKirschwickel Kirschwickel 500 g Mehl, 25 g Hefe, knapp 1/4 l Milch, Salz, 125 g Zucker, 100 g Margarine, Butter, etwa 50 g Grieß, 1 Glas Sauerkirschen, 2 Eier,1 Päckchen Puddingpulver, Weinbrand, 50 […]
5/5 (1 Bewertung)

Zuletzt aktualisiert:

Abonnieren
Benachrichtige mich bei
guest
0 Kommentare
Inline Feedbacks
Alle Kommentare lesen