Möhreneintopf mit Rindfleisch – einfach und herzhaft

Möhreneintopf mit Rindfleisch ist ein klassisches Gericht, das sich perfekt für eine gemütliche Mahlzeit eignet. Mit seinen einfachen Zutaten und dem herzhaften Geschmack ist es ideal für alle, die eine wärmende, gesunde und sättigende Speise suchen. Der Mix aus Möhren, Kartoffeln und Rindfleisch verleiht dem Eintopf eine wunderbare Balance zwischen Süße und Würze, während die Petersilie für einen frischen Abschluss sorgt.

Dieses Rezept ist leicht zuzubereiten und benötigt nur wenige Schritte. Es ist perfekt, wenn du nach einem langen Tag etwas Warmes und Wohltuendes essen möchtest. Die Aromen entfalten sich während des langsamen Köchelns, und das Rindfleisch wird zart und saftig. Ein echter Genuss für alle, die deftige Eintöpfe lieben!

Anzahl der Portionen

Für 1 Portion. Perfekt für eine gemütliche Mahlzeit alleine oder für einen schnellen Genuss.

Zutaten

• 300 g Möhren
• 3 mittelgroße Kartoffeln
• 20 g Margarine
• 1 kleine Zwiebel
• 100 g Rindfleisch
• 1/4 Liter Brühe oder Wasser
• Salz (nach Bedarf)
• 2 TL gehackte Petersilie

Zubereitung

1. Die Möhren gründlich abreiben und die Kartoffeln schälen. Beides in kleine Würfel schneiden.
2. Margarine in einem Topf schmelzen lassen. Die klein gewürfelte Zwiebel und das Rindfleisch anbraten, bis sie schön braun sind.
3. Möhren- und Kartoffelwürfel hinzufügen, mit Brühe und Salz ablöschen und alles gut umrühren.
4. Den Eintopf bei niedriger Hitze etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich und das Rindfleisch zart ist.
5. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen und heiß genießen.

Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

Leicht. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten und Schritte.

Benötigte Küchenutensilien

• Schneidebrett und Messer: Zum Würfeln der Möhren, Kartoffeln und Zwiebel
• Topf: Zum Anbraten und Köcheln des Eintopfs
• Rührlöffel: Zum Umrühren während des Kochens

Aufbewahrung & Haltbarkeit

Der Eintopf kann im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach in einem Topf langsam erhitzen, eventuell etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Nährwerte

Pro Portion:

• Kalorien: 350 kcal
• Fett: 15 g
• Kohlenhydrate: 30 g
• Eiweiß: 25 g

Tipps für Diabetiker

Verwende eine fettarme Brühe und achte darauf, den Salzgehalt zu reduzieren. Statt Margarine kann auch Olivenöl verwendet werden, um gesunde Fette zu integrieren.

Nach: Für Kinder gekocht » Verlag für die Frau, Leipzig, 1977

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