Möhren-Kohlrabi-Topf
Zutaten
- 500 g Schweinerippchen
- 2 Eßlöffel Öl
- 1/2 Liter Fleischbrühe (Würfel)
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- je 300 g Möhren und Kohlrabi oder Porree
- 250 g Kartoffeln
- 1 Bund Petersilie
Zubereitung
Die gewaschenen Rippchen in Öl anbraten, Fleischbrühe zugießen, mit Salz, Pfeffer, Muskat, nach Belieben auch gemahlenem Ingwer, würzen; 40 Minuten schmoren.
Dann Möhrenscheiben, Kohlrabistreifen und Kartoffelwürfel zugeben.
Nochmals 20 Minuten garen. Das Fleisch von den Rippchen lösen und wieder in den Topf geben.
Nochmals abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
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Nach: Rezepte für zwei, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin DDR