Mischgemüsekotelett
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986
Rezeptangaben sind für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g trockenes Weißbrot
- 5 mittlere Kartoffeln
- 2 mittlere Möhren
- 2 kleine Rüben
- 2 Sellerie
- 2 Glas Milch
- 4 Eier
- 4 Eßlöffel Butter
- 2 Eßlöffel Reibesemmel
- 2 Teelöffel Mehl
- gehackter Dill und gehackte Petersilie
- Salz nach Geschmack
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Und so wird es gemacht…
Das gesäuberte Gemüse einschließlich geschälter Kartoffeln in Butter anbraten, kochendes Wasser zugießen und gardünsten. Das gare Gemüse pürieren. Die trockenen Weißbrotscheiben zerbrechen, mit heißer Milch übergießen und zu dem Gemüse geben. 1 Eßlöffel zerlassene Butter, Eier hinzufügen und untereinander mischen. Reibesemmel daraufstreuen. Aus der Masse Koteletts formen, mehlieren und in Butter braten.
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Nach: Speisen mit Brot, Verlag MIR Moskau & VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1986