Malzbier-Gulasch
Willkommen zu einem kulinarischen Abenteuer in die Vergangenheit der DDR-Küche! Das Malzbier-Gulasch ist ein einzigartiges Gericht, das die traditionelle Gulaschrezeptur mit einer süßlichen Note neu interpretiert. In der DDR war es üblich, klassische Gerichte kreativ zu verändern, und das Malzbier-Gulasch ist ein perfektes Beispiel dafür. Mit einer reichen und aromatischen Sauce ist dieses Gericht ein wahrer Genuss für alle, die gerne traditionelle Rezepte mit einem besonderen Twist probieren möchten. Begleite mich auf dieser kulinarischen Reise und lass uns gemeinsam dieses köstliche Gericht zubereiten!
Anzahl der Portionen: Genug, um die ganze Familie zu verköstigen! (4 Personen)
Zutaten für das Malzbier-Gulasch
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 500 g | Rindergulasch |
| 2 | Zwiebeln |
| 1 Glas | Champignons |
| 300 ml | Rinderbrühe |
| 1 Flasche | Malzbier (0,33 Liter) |
| nach Bedarf | gemahlener Kümmel |
| nach Bedarf | Salz und Knoblauch |
| nach Bedarf | Soßenbinder |
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Malzbier-Gulasch / Foto: Lotta und Lotti die Lovebearen – Vielen Dank
Zubereitung des Malzbier-Gulasch
Zubereitungszeit: ca. 2 Stunden
Schritt 1: Anbraten des Gulaschs
- Das Rindergulasch kräftig in einem Topf anbraten, bis es schön braun ist.
Schritt 2: Zwiebeln und Champignons hinzufügen
- Die Zwiebeln und die Champignons in den Topf geben und mit dem Gulasch mit schmoren, bis sie leicht gebräunt sind.
Schritt 3: Ablöschen mit Brühe und Malzbier
- Das Gulasch mit der Rinderbrühe und dem Malzbier ablöschen und gut vermengen.
Schritt 4: Würzen und köcheln lassen
- Den gemahlenen Kümmel, Salz und Knoblauch nach Geschmack hinzufügen und das Gulasch für ca. 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch schön zart ist.
Schritt 5: Abschmecken und andicken
- Das Gulasch abschmecken und bei Bedarf mit Soßenbinder leicht andicken, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Schwierigkeit des Rezepts: So einfach, dass es fast von selbst kocht!
Nährwertangaben (pro Portion)
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 350 |
| Kohlenhydrate | 20 g |
| Fett | 15 g |
| Eiweiß | 25 g |
Zubereitungszeit: Nimm dir Zeit und genieße den köstlichen Duft!
Haltbarkeit und Aufbewahrung
- Das Malzbier-Gulasch hält sich gut verschlossen im Kühlschrank etwa 2-3 Tage.
- Du kannst es auch portionsweise einfrieren und bei Bedarf auftauen.
Küchenutensilien
- Großer Topf oder Schnellkochtopf
- Messer und Schneidebrett
- Kochlöffel
- Soßenbinder
Tipps für den perfekten Genuss
- Serviere das Malzbier-Gulasch mit frischem Brot oder Kartoffeln für ein herzhaftes Mahl.
- Ein Glas Malzbier passt hervorragend dazu und rundet den Geschmack ab.
Getränke und Beilagen
- Als Getränk empfiehlt sich natürlich ein kühles Malzbier.
- Beilagen wie Kartoffeln, Nudeln oder Reis ergänzen das Gulasch perfekt.
Variationen des Rezepts
- Probiere verschiedene Fleischsorten wie Schweine- oder Hühnergulasch für Abwechslung.
- Du kannst auch andere Gemüsesorten wie Paprika oder Karotten hinzufügen, um das Gericht zu verfeinern.
Informationen zu den Zutaten
- Malzbier: Verleiht dem Gulasch eine süßliche Note und macht es besonders aromatisch.
- Champignons: Sorgen für zusätzlichen Geschmack und eine gute Portion Gemüse.
Tipps für Diabetiker
- Achte auf die Menge an Malzbier und stelle sicher, dass es in deine Ernährungsplanung passt.
- Verwende bei Bedarf einen Soßenbinder mit reduziertem Kohlenhydratgehalt.
Fazit: Genieße das Malzbier-Gulasch wie ein echter DDR-Koch!
Mit diesem Rezept hast du einen echten DDR-Klassiker neu entdeckt und kannst ihn nun in deiner eigenen Küche zubereiten. Das Malzbier verleiht dem Gulasch eine einzigartige Note, die deine Geschmacksknospen verwöhnen wird. Also, nichts wie ran an den Kochlöffel und lass dich von diesem köstlichen Gericht überraschen! 🍲✨
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