Makkaronikranz mit Gemüse
Zutaten
- 125 Gramm Schinkenspeck
- 1 Zwiebel
- 500 Gramm Möhren
- 500 Gramm Paprikaschoten
- Salz
- Kümmel
- 1/8 Liter Brühe oder Wasser
- 375 Gramm Makkaroni oder Spaghetti
- Geriebener Käse
- Petersilie
Zubereitung
Schinkenspeckwürfel anbraten und die Zwiebelwürfel und Möhrenstifte dazugeben.
Paprika ebenfalls in Stifte oder Stücke schneiden und dazugeben.
Würzen und mit Flüssigkeit aufgießen und das Gericht zugedeckt dünsten lassen.
Makkaroni gar kochen und auf einer Platte kranzförmig anrichten und mit geriebenen Käse bestreuen.
In die Mitte dann das Gemüse füllen, das zuvor noch mit gehackter Petersilie vermischt wurde.
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Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau, 1970