Makkaronikranz mit Gemüse
125 Gramm Schinkenspeck
1 Zwiebel
500 Gramm Möhren
500 Gramm Paprikaschoten
Salz
Kümmel
1/8 Ltr. Brühe oder Wasser
375 Gramm Makkaroni oder Spaghetti
Geriebener Käse
Petersilie
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Schinkenspeckwürfel anbraten und die Zwiebelwürfel und Möhrenstifte dazugeben.
Paprika ebenfalls in Stifte oder Stücke schneiden und dazugeben.
Würzen und mit Flüssigkeit aufgießen und das Gericht zugedeckt dünsten lassen.
Makkaroni gar kochen und auf einer Platte kranzförmig anrichten und mit geriebenen Käse bestreuen.
In die Mitte dann das Gemüse füllen, das zuvor noch mit gehackter Petersilie vermischt wurde.
Quelle
Unser großes Kochbuch
Verlag für die Frau, 1970