Lockwitzer Apfelpfanne
Stell dir vor: saftige Äpfel, süßer Zucker und knuspriges Brot, alles vereint in einer köstlichen Apfelpfanne – das ist die Lockwitzer Apfelpfanne! Dieses DDR-Dessert ist ein echter Klassiker, der die Herzen aller Apfelliebhaber höherschlagen lässt. Die Zubereitung ist kinderleicht und das Ergebnis einfach nur zum Reinlegen gut!
Um diese himmlische Köstlichkeit zuzubereiten, brauchst du nicht viel mehr als frische Äpfel, etwas Zucker und natürlich Brot. Es ist erstaunlich, wie aus diesen einfachen Zutaten ein so unglaublich leckeres Dessert entstehen kann. Die süßen Äpfel werden zusammen mit dem Zucker zu einem saftigen Kompott gekocht, während das Brot knusprig geröstet wird, um eine perfekte Textur zu erhalten.
Das Beste an der Lockwitzer Apfelpfanne ist ihre Vielseitigkeit. Du kannst sie warm oder kalt servieren, mit einer Kugel Vanilleeis oder einer Portion Sahne – ganz wie es dir am besten schmeckt! Sie ist perfekt für gemütliche Abende zuhause oder für besondere Anlässe mit Freunden und Familie.
Egal, ob du sie als Nachtisch nach einem herzhaften Abendessen oder als süße Leckerei zwischendurch genießt, die Lockwitzer Apfelpfanne ist immer ein Hit. Ihr herrlicher Duft wird dein Zuhause erfüllen und deine Geschmacksknospen zum Tanzen bringen.
Also, worauf wartest du noch? Probiere dieses köstliche DDR-Dessert aus und lass dich von seinem unwiderstehlichen Geschmack verzaubern! Es ist ein Gaumenschmaus, den du nicht verpassen solltest.
Anzahl der Portionen: Für etwa 4 Portionen.
Zutaten für die Lockwitzer Apfelpfanne
- 400 g Äpfel
- 100 g Zucker
- 1 Stück Zitronenschale
- 3 Eßlöffel Rum
- 400 … 500 g Weißbrot (oder Brötchen)
- 150 g Butter
- Vanillinzucker zum Bestreuen
Zubereitung der Lockwitzer Apfelpfanne
- Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in 1/4 Liter Wasser mit dem Zucker und der Zitronenschale garen, bis sie weich sind. Anschließend leicht verrühren und den Rum hinzugeben.
- Währenddessen das Weißbrot in fingerdicke Scheiben schneiden. Die Butter in einem Topf zerlassen und die Brotscheiben darin kurz von beiden Seiten goldbraun anbraten.
- Den Boden einer Auflaufform mit der Hälfte der gerösteten Brotscheiben auslegen. Darauf den Apfelbrei verteilen und mit den restlichen Brotscheiben bedecken.
- Die Apfelpfanne im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Celsius für etwa 45 Minuten backen, bis das Brot knusprig und goldbraun ist.
- Vor dem Servieren großzügig mit Vanillinzucker bestreuen.
Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien: ca. 450 kcal
- Kohlenhydrate: ca. 65 g
- Fett: ca. 19 g
- Eiweiß: ca. 6 g
- Ballaststoffe: ca. 4 g
Zubereitungszeit
Ca. 60 Minuten.
Haltbarkeit
Die Lockwitzer Apfelpfanne sollte frisch serviert und genossen werden.
Aufbewahrung
Nicht empfohlen, da das Brot sonst an Knusprigkeit verliert.
Küchenutensilien
- Topf
- Backform
- Messer
- Schneidebrett
- Topf für die Butter
Tipps zum Rezept
- Verwende gerne verschiedene Brotsorten wie Weißbrot, Vollkornbrot oder sogar Rosinenbrot für zusätzlichen Geschmack.
- Serviere die Apfelpfanne mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Sahne für ein extra leckeres Dessert.
Variationen des Rezepts
- Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Zimt oder Nelken für ein würzigeres Aroma.
- Füge gehackte Nüsse oder Rosinen zum Apfelbrei für zusätzliche Textur und Geschmack hinzu.
Schwierigkeitsgrad des Rezepts
Mittel. Die Zubereitung erfordert etwas Zeit und Geduld, ist aber den Aufwand wert.
Fazit
Die Lockwitzer Apfelpfanne ist ein traditionelles DDR-Dessert, das mit seinen einfachen Zutaten und dem köstlichen Geschmack Jung und Alt begeistert. Mit knusprigem Brot, süßen Äpfeln und einem Hauch von Rum ist dieses Dessert ein wahrer Genuss für besondere Anlässe oder gemütliche Abende zuhause. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von seinem nostalgischen Charme verführen!
[Nach: Die besten Rezepte aus der Fernsehküche, © VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1989]
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