Lausitzer Kartoffelkuchen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g gekochte Kartoffeln
- 125 g Margarine
- 6 Eier
- 150 g Zucker
- Zitronenschale oder Vanillinzucker
- 100 g geriebene Semmel
- 100 g geriebene Mandeln
- 50 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- Salz
- 1/8 I saure Sahne
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Die am Vortag gekochten Kartoffeln reiben und mit der zerlassenen Margarine übergießen. Eigelb und Zucker schaumig schlagen, Zitronenschale, geriebene Semmel und Mandeln, Mehl, Backpulver, Salz, saure Sahne und Kartoffeln zugeben. Zuletzt den steifen Eischnee unterheben. Den Teig auf ein gut gefettetes, ausgestäubtes Tortenblech (Springform) füllen und 50 bis 60 Minuten bei Mittelhitze backen. Mit Staubzucker besieben.
| Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
Nach: Allerlei aus Kartoffeln, Verlag für die Frau Leipzig, DDR