Kräuter-Kartoffel-Salat
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1984
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 kg Kartoffeln
- Salz
- 1 Teelöffel Kümmel
- 4 Tomaten
- 1 Bund Radieschen
- 1 Glas Salatcreme
- 1 Flasche Joghurt
- Essig
- Pfeffer
- Edelsüß-Paprika
- je 1 Bund Petersilie, Dill und Schnittlauch
- 1/2 Tasse Kresse
- 1 Blättchen Liebstöckel
- 1 Zweig Tripmadam
- 2 Blättchen Beifuß
- 1 Blättchen Salbei
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Und so wird es gemacht…
Die Kartoffeln in Salzwasser mit Kümmel 20 bis 25 Minuten kochen. Schälen und abgekühlt in Scheiben schneiden. Die gewaschenen Tomaten und Radieschen in Scheiben schneiden und mit den Kartoffeln mischen. Den Salat mit einer Soße aus Salatcreme, Joghurt, Essig Salz, Pfeffer und Edelsüß-Paprika anmachen. Die Kräuter waschen, abtrocknen und hacken. Unter den Salat mischen und sofort servieren.
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Nach: Mit Kräutern und Gewürzen – Rezepte mit Pfiff, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1984