Kräftiger Apfelsalat
Ein tolles Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1990
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Kartoffeln
- 250 g Äpfel
- 200 g Sellerie
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 150 g rote Rüben
- 1 Teelöffel Senf
- Worcestersauce
- Salz
- Pfeffer
- 1 Kopfsalat
- Petersilie
- Dill
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Und so wird es gemacht…
Die geschälten und in Streifen geschnittenen Kartoffeln im Salzwasser kochen. Äpfel und Sellerie schälen und in feine Streifen schneiden. Die roten Rüben kochen, schälen und in feine Streifen schneiden. Alles mit Senf, Worcestersauce, Salz und Pfeffer marinieren. Auf frischen Kopfsalatblättern anrichten, mit Petersilie oder frischem Dill garnieren.
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Nach: Äpfel-Birnen-Quitten, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1990