Kirschlikör

Zutaten

• 1 1/2 kg Sauerkirschen
• 1 kg Zucker
• 1 Vanilleschote
• 3 g Zimt
• 5 Nelken
• 4 bittere Mandeln
• 1 I Wodka oder Obstgeist

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Zubereitung

• Die Kirschen entkernen und in eine Flasche mit breitem Flaschenhals füllen.
• Mit abgekühltem gekochtem Zucker übergießen, Vanilleschote und Gewürze sowie Mandeln und den Alkohol zugeben.
• Alles verrühren und 3 bis 4 Wochen in der Sonne stehen lassen.
• Dann erst durchseihen, in Flaschen füllen und gut verkorken.

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[Quelle: Tschechische Küche » Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Leipzig, 1987]