Kirmeskuchen – Klassiker aus Thüringen
Der Kirmeskuchen ist ein köstlicher Klassiker aus Thüringen, der mit seiner saftigen Quarkfüllung und den knusprigen Streuseln jeden Gaumen erfreut. Die Zubereitung erfordert zwar etwas Zeit, aber das Ergebnis ist es definitiv wert. Dieser Kuchen eignet sich perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süßer Genuss zwischendurch. Probieren Sie ihn aus und lassen Sie sich von seinem einzigartigen Geschmack überzeugen!
1 Blechkuchen (Kuchen vom Blech):
Zutaten für den Kirmeskuchen
Teigboden
- 250 g Butter
- 250 g Zucker
- 200 g Mehl
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 1 Teelöffel Backpulver
Quarkmasse
- 80 g Margarine
- 200 g Zucker
- 2-3 Eier
- 1 kg Quark
- 1 Pack. Vanillepuddingpulver
- 5 Eßlöffel Milch
- 1 Prise Salz
- abgeriebene Zitronenschale
- 125g Sultaninen
Teigdecke
- 2-3 Eier
- 100 g Zucker
- 2 Eßlöffel Rum
- 75 g Butter
Streusel
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 125 g Zucker
- 1 Eigelb
Alles zu Streuseln verkneten und dann auf dem Kuchen verteilen.
Zubereitung des Kirmeskuchens
Teigboden
- Zutaten zu einem Teig kneten, und einige Stunden kalt stellen.
- Anschließend Teig auf Backblech ausrollen.
Quarkmasse
- Alle Zutaten gut vermengen.
- Masse auf Teigboden verteilen.
Teigdecke
- Butter schmelzen und wieder abkühlen lassen, so, das sie nicht mehr heiß ist.
- Alle Zutaten vermengen.
- Masse auf den Quark streichen.
Streusel
Die Zutaten zu lockeren Streuseln verkneten und auf dem Guss verteilen.
Backofen
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Bei 180°C für 30-40 Min backen, je nach gewünschter Bräune.