Ölkuchen

für 1 Kuchen:
5 Eier
2 Tassen Zucker
1 Pk Backpulver
Prise Salz
3 Tassen Mehl
1 Pk Backpulver
1 Tasse Öl
1 Tasse Mineralwasser

ZUBEREITUNG:
Eier mit Zucker zusammen weißcremig rühren.
Citroback, Salz, Mehl, Backpulver zusammen sieben, dann zur Eiermasse dazu rühren.
Öl und Mineralwasser unter Rühren langsam dazu gießen.
Masse in gefettete und ausgebröselte Backform füllen.
BACKROHR:
Im vorgeheizten Rohr bei 175°C für 45-60 Min. (Test: Stäbchenprobe).
Nach belieben erkalteten Ölkuchen mit Zitronenguss überziehen.

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