Kartoffelpuffer aus Pilzen
Diese Kartoffelpuffer aus Pilzen sind herzhaft und lecker und eignen sich gut als Hauptgericht oder Beilage zu anderen Gerichten. Sie waren ein beliebtes DDR-Gericht und sind auch heute noch eine köstliche Spezialität.
Diese Zutaten brauchen wir für die Kartoffelpuffer aus Pilzen
- 250 g Pilze (Gelbblättrige Frostschnecklinge)
- 500 g Kartoffeln
- 80 g Fett zum Braten
- 2 Eier
- 3 Eßlöffel Mehl
- Majoran
- Pfeffer
- Salz
- Kümmel
- 2 Knoblauchzehen
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Und so werden die Kartoffelpuffer aus Pilzen gemacht
- Geschälte rohe Kartoffeln reiben, kurze Zeit stehen lassen und Wasser abgießen. Eier, Mehl, mit Salz zerdrückten Knoblauch, ganze Pilze und Gewürze zugeben.
- Gut mischen und in erhitztem Fett auf beiden Seiten goldgelb backen.
Nach: Pilze sammeln und essen, Artia-Verlag, Prag, 1987
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