Austernseitlinge am Spieß
Diese Zutaten brauchen wir…
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Und so wird es gemacht…
Die Pilzhüte putzen, in Salzwasser kurz kochen, in größere Stücke schneiden, salzen und pfeffern. Abwechselnd eine Scheibe Pilz, Käse und Wurst aufspießen. Den vollen Spieß mit einem Teig aus Ei, Milch und griffigem Mehl panieren und in Fett goldgelb ausbacken.
Mit Gemüseaufschnitt und Salzkartoffeln auftragen. Warm servieren.
Quelle: Pilze sammeln und essen, Artia-Verlag, Prag, 1987
