Karolyi-Salat
Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1988
Diese Zutaten brauchen wir…
- 300 g gekochte Kartoffeln
- 120 g saure Gurken
- 2 hartgekochte Eier
- 150 g grüne Paprikafrüchte
- 300 g Tomaten
- 2 Köpfe grüner Salat
- 120 g gare grüne Bohnen
- 300 ml Tatarensoße
- Salz
- Pfeffer
- 1 Bund Petersilie
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Und so wird es gemacht…
Kartoffeln, Gurken und Eier in Würfel, die vorbereiteten Paprikafrüchte in Ringe schneiden. Die gehäuteten Tomaten vierteln, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch ebenfalls in Würfel, 1 Kopfsalat in feine Streifen schneiden. Diese Zutaten mit den grünen Bohnen unter die Tatarensoße heben.
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Nach: Budapester Spieße und Wiener Backhendl, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1988