Eier-Tee-Punsch
Diese Zutaten brauchen wir…
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Und so wird es gemacht…
Den Tee aufbrühen, 5 Minuten ziehen lassen und abgießen. Eigelb und Zucker schaumig schlagen, Rum nach Geschmack dazugeben und diese Masse in den heißen Tee rühren. Die vorgewärmten Punschgläser damit füllen und mit etwas geriebener Muskatnuß überstäuben. – Mit den gleichen Zutaten kann auch ein kaltes Getränk bereitet werden: Eigelb, Rum, Weinbrand und fein gestoßenes Eis im Mixbecher gut durchschütteln, in Gläser seihen und kalten Tee auffüllen.
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Nach: Kaffee oder Tee, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR