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Punsch mit Wein

154 Punsch mit Wein Zutaten 1/2l  Wasser, 500 g Zucker, 1/4 I Rotwein, 1 Vanilleschote, 1 Prise Zimt, 1/4 I Rum, 5 Eßlöffel Himbeersaft. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]

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Himbeerpunsch

194 Himbeerpunsch Zutaten 1 Eßl. Himbeeren, 1 Teel. Himbeersirup, 1 Orangen- oder Zitronenscheibe. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Himbeeren, Himbeersirup und Himbeergeist in […]

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Berliner Punsch

198 Berliner Punsch Zutaten 1 kg Zucker, 2 Flaschen Weißwein, 1/2 Flasche Rum, 2 Zitronen. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Zucker in 1 I Wasser aufkochen, Wein […]

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Eierpunsch I

291 Eierpunsch I Mit einer Stange Vanille und einer dünn geschälten zerkleinerten Zitronenschale wird 1 l Tee gekocht. Durchseihen und 35 bis 40 Minuten lang stehenlassen. Dann werden 8 Eidotter mit 200 g Zucker abgetrieben, mit dem Tee verrührt und […]

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Pfirsichbowle I

207 Pfirsichbowle I 1 kg schöne, saftige Pfirsiche werden geschält und in Stücke geschnitten. Sie werden in eine mit Deckel versehene Schüssel gelegt, mit Staubzucker bestreut (ungefähr 250-300 g), und mit 1 l gutem Weißwein und 1/2 l Rotwein übergossen. […]

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Krambambuli

582 Krambambuli Es ist angenehm und interessant, in der Silvesternacht in die bläuliche Flamme des Krambambuli zu schauen. Der Duft des brennenden Rums, des schmelzenden Zuckers und der vielerlei Gewürze erfüllt den Raum. In der gehobenen Stimmung der Jahreswende sucht […]

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Punschchaudeau

56 Punschchaudeau Aus 4/10 l Milch, 8 Eidottern, 8 Löffel Zucker und einer Stange Vanille wird auf dem Feuer ein Krem gerührt. Vom Feuer genommen, wird er weitergerührt, bis er abkühlt. Die Vanille wird herausgenommen und die Masse nach Geschmack […]

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Punscheis

117 Punscheis Es wird gewöhnliches Zitronen– oder Orangeneis bereitet. Wenn es halbhart ist, werden 1/2 bis 3/4 Zehntel l Rum, 2/10 l süßer Rotwein und der feste Schnee von 2 Eiweiß – mit 100 g Zucker verrührt – nach und […]

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Nuß-Mignons

93 Nuß-Mignons Aus dem Weiß von 9 Eiern und 150 g Staubzucker wird ein sehr fester Schnee geschlagen, den man vorsichtig mit 90 g gerösteten und geriebenen Nüssen und 70 g feinem Mehl vermischt. Mit einer Teigspritze drückt man auf […]

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Punschtorte

107 Punschtorte Man rührt aus 8 Eidottern, 8 Eßlöffel Staubzucker, dem Schnee der Eier und 6–7 gestrichenen Eßlöffeln Mehl einen Biskuitteig. Aus der Hälfte des Teiges bäckt man 2 dünne Tortenblätter. Die andere Hälfte wird in weitere zwei Teile zerteilt […]

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Rotweinpunsch mit Tee

51 Rotweinpunsch mit Tee 1/2 Ltr. Wasser Zitronen und Orangenschale Zimtrinde Apfelspalten Nelke 1/2 Tl. Teeblätter 1 Flasche Rotwein Zitronensaft Orangensaft Johannisbeersirup Eventuell Arrak Wasser mit den Zitronen – und – Orangenschale, Zimtrinde, Apfelstücken und Nelke aufkochen. Teeblätter einstreuen und […]

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Kalter Fruchtpunsch

47 Kalter Fruchtpunsch 1 l Apfelsaft, 1/8 l Weinbrand, Zucker. Apfelsaft oder anderen Obstsaft und Weinbrand oder Kirschlikör mischen, mit Zucker abschmecKen und bis zum Verbrauch kalt stellen. Quelle: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR Zuletzt aktualisiert: […]

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