Käsecocktail mit Ananas
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 160 g Edamer oder Tiefländer
- 100 g geschälte Äpfel
- 2 Eßlöffel Ananasstücke (Konserve)
- 1 Eßlöffel Zitronensaft
- 1 Eßlöffel Ananassaft
- 1/2 Kopfsalat
- 1/8 Liter Joghurt
- 4 Streifen roter Gemüsepaprika
- Salz
- Pfeffer
- Senf
- 4 halbe Scheiben Toastbrot
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Und so wird es gemacht…
Joghurt, Senf, Zitronen- und Ananassaft, Salz und Pfeffer zu einer kremigen Soße rühren. Käse und Äpfel in Streifen schneiden und mit den Ananasstücken – vier als Garnierung zurücklassen – vermengen. Den gut gewaschenen und abgetropften Salat in Streifen schneiden und in vier Glasschälchen oder breite Gläser verteilen. Darauf den Käsesalat geben und die Soße darübergießen. Mit je einem Stück Ananas und rotem Gemüsepaprikastreifen garnieren. Toast als Beilage reichen.
Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989
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