Käse-Kartoffelklöße
Wenn es draußen ungemütlich ist und der Appetit auf herzhafte Hausmannskost wächst, sind Käse-Kartoffelklöße genau das Richtige. Die Mischung aus zarten Kartoffeln, würzigem Käse und aromatischen Kräutern macht diese Klöße zu einer echten Wohlfühlmahlzeit. Besonders verführerisch wird das Ganze durch die knusprigen Speckwürfel, die über die frisch gegarten Klöße gegeben werden. Egal, ob als sättigendes Hauptgericht oder als vielseitige Beilage – diese Klöße bringen Abwechslung auf den Tisch und sorgen für zufriedene Gesichter. Perfekt für alle, die unkomplizierte Rezepte mit viel Geschmack lieben!
Zutaten für die Käse-Kartoffelklöße
- 1 kg gekochte Kartoffeln
- 100 g Semmelbrösel
- 1 Eßlöffel Stärkemehl
- 2 Eier
- 150 g Schnittkäse
- 1 Teelöffel Basilikum
- 1 Messerspitze Thymian
- 1 Eßlöffel gehackte Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- 125 g Speck
- 1 Eßlöffel Margarine
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Zubereitung der Käse-Kartoffelklöße
- Die am Vortag gekochten Kartoffeln reiben und mit Semmelbröseln, Stärkemehl und Eiern vermischen.
- Geriebenen Käse, Kräuter, Petersilie, Salz und Pfeffer dazugeben.
- Klöße formen, in leicht kochendes Salzwasser legen und etwa 15 Minuten ziehen lassen.
- Mit gebratenen Speckwürfeln übergießen.
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Nach: Aus der Schale geplaudert, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR 1983