Heringsfilet (finnisch)
Hey, Kochliebhaber! Bist du bereit für eine kulinarische Reise in die Vergangenheit? Heute entdecken wir gemeinsam einen DDR-Klassiker neu: Heringsfilet auf finnische Art! Dieses einfache, aber köstliche Gericht war ein fester Bestandteil vieler Speisekarten und erfreute sich großer Beliebtheit. Mit zarten Heringsfilets, gekochten Eiern, Zwiebeln und einer butterigen Soße ist dieses Gericht eine wahre Delikatesse. Also, lass uns zusammen diesen nostalgischen DDR-Klassiker wieder aufleben lassen und den Geschmack Finnlands in die Küche holen!
Anzahl der Portionen: Dieses Rezept ergibt eine Portion Heringsfilet (finnisch), perfekt als Hauptgericht oder Beilage zu heißen Kartoffeln.
Zutaten für das Heringsfilet (finnisch)
Zubereitung des Heringsfilets (finnisch)
- Vorbereitung: Schneide das Heringsfilet in gleichmäßige Stückchen und lege es in eine Schüssel. Schneide den Porree und die Zwiebeln in dünne Scheiben und koche das Ei, bevor du es in Scheiben schneidest.
- Butter anbräunen: Erhitze die Butter in einer Pfanne, bis sie geschmolzen ist. Lass sie leicht bräunen, aber achte darauf, dass sie nicht verbrennt.
- Zusammenstellung: Verteile die geschnittenen Eier und Zwiebeln gleichmäßig über das Heringsfilet in der Schüssel. Gieße dann die braune Butter darüber.
- Servieren: Reiche das Heringsfilet mit heißen gekochten Kartoffeln als Beilage.
Anmerkung: Als zusätzliche Beilage kannst du auch geschnittene, marinierte rote Rüben und kleingeschnittenen Dill oder Petersilie verwenden, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen.
Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien: ca. 200 kcal
- Kohlenhydrate: ca. 3 g
- Fett: ca. 15 g
- Eiweiß: ca. 10 g
- Ballaststoffe: ca. 1 g
Zubereitungszeit
Die Zubereitung dauert etwa 15 Minuten.
Haltbarkeit
Das Heringsfilet sollte sofort serviert und nicht aufbewahrt werden, um die Frische zu erhalten.
Aufbewahrung
Nicht empfohlen.
Küchenutensilien
- Schneidebrett und Messer
- Pfanne
Tipps zum Rezept
- Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack.
- Achte darauf, die Butter nicht zu stark anzubräunen, um einen bitteren Geschmack zu vermeiden.
Getränke und Beilagen
- Serviere das Heringsfilet mit einem kalten Bier oder einem Glas Weißwein für einen authentischen Geschmack.
- Als Beilage passen gekochte Kartoffeln oder Brot perfekt.
Variationen des Rezepts
- Experimentiere mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um den Geschmack des Gerichts zu variieren.
- Statt Zwiebeln kannst du auch Frühlingszwiebeln oder Lauch verwenden.
Schwierigkeit des Rezepts
Einfach. Dieses Rezept ist schnell und unkompliziert zuzubereiten, auch für Anfänger.
Fazit
Mit diesem einfachen Rezept für Heringsfilet (finnisch) kannst du den nordischen Geschmack ganz einfach zu Hause genießen. Überrasche deine Familie und Freunde mit diesem DDR-Klassiker neu interpretiert und erlebe den unverwechselbaren Geschmack Finnlands!
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[Nach: Kalte Gerichte und Vorspeisen » Verlag MIR Moskau – VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1980]