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Porree

Porree ist ein wertvolles Gemüse. Es enthält etwas Vitamine der B-Gruppe sowie A und C, an Mineralstoffen enthält es u. a. Kalzium und Kalium. Im Frühjahr und im Sommer kaufen wir Porree mit kleinen starken Zwiebelchen. Sommer-Porree kann man lange bis in den Winter hinein aufbewahren. Vor der Zubereitung entfernen wir die Wurzeln; die dunklen Blattenden schneiden wir ab, spülen sie gut ab und lassen sie in der Suppe auskochen. Beim Waschen falten wir die Blätter auseinander, damit kein Schmutz zwischen ihnen bleibt.

Porree
Porree © Bildagentur PantherMedia / philkinsey
5/5 - (3 Bewertungen)
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