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Helgoländer Quarkschüssel

Helgoländer Quarkschüssel

500 g Quark, Milch oder Sahne, 250 g Möhren, Salz, Kümmel, 2 Eßlöffel Öl, 1 Salatgurke, Schnittlauch, Petersilie, Dill.

Den Quark mit Milch geschmeidig rühren, durch ein Sieb streichen und mit geraspelten Möhren, Gewürzen und Öl vermengen. Mit Gurkenscheiben belegen und mit gehackten Kräutern bestreuen.

[Quelle: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]

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