Helgoländer Quarkschüssel
Zutaten
- 500 g Quark
- Milch oder Sahne
- 250 g Möhren
- Salz
- Kümmel
- 2 Eßlöffel Öl
- 1 Salatgurke
- Schnittlauch
- Petersilie
- Dill
Zubereitung
Den Quark mit Milch geschmeidig rühren, durch ein Sieb streichen und mit geraspelten Möhren, Gewürzen und Öl vermengen. Mit Gurkenscheiben belegen und mit gehackten Kräutern bestreuen.
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[Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]