Hammelfleisch-Gemüse-Topf
Zutaten
- 500 g Hammelfleisch
- Öl
- 2 Liter Wasser
- Salz
- Pfeffer
- 500 g Kartoffeln
- 375 g Tomaten
- 1 Tasse gare junge Erbsen
- 1 Tasse gare grüne Bohnen
- 2 Teelöffel Stärkemehl
- 1/4 Liter saure Sahne
- Kräuter
Zubereitung
Das in Scheiben geschnittene Fleisch in heißem Öl zugedeckt dünsten, siedendes Wasser auffüllen, mit Salz und Pfeffer würzen.
So lange kochen lassen, bis das Fleisch nahezu gar ist.
Kartoffel- und Tomatenscheiben zugeben, nach weiteren 10 Minuten Kochzeit die garen Erbsen und Bohnen.
Das nochmals kurz auf gekochte Gericht mit dem in der sauren Sahne verquirlten Stärkemehl binden, kräftig abschmecken und mit gehackten frischen Kräutern bestreuen.
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Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984