Hackbeefsteak (Buletten)

Hallo du, Liebhaber der traditionellen Küche! Heute präsentiere ich dir einen echten ungarischen Klassiker neu entdeckt: das Hackbeefsteak, besser bekannt als Buletten. Dieses Rezept stammt aus dem Jahr 1960 und bringt dir die köstlichen Aromen der ungarischen Küche direkt auf den Teller. Stell dir vor, wie der Duft von saftig gebratenem Hackfleisch und aromatischen Gewürzen durch deine Küche zieht – da läuft einem das Wasser im Mund zusammen!

Dieses Rezept basiert auf dem Buch „Ungarische Kochkunst“ von Jozsef Venesz, veröffentlicht im Corvina-Verlag Budapest. Es zeigt, wie einfach und doch unglaublich schmackhaft die ungarische Küche sein kann. Die Buletten sind herzhaft, saftig und voller Geschmack – perfekt für ein einfaches Abendessen oder als Highlight auf einem Buffet.

Also, schnapp dir die Zutaten und leg los! Deine Familie und Freunde werden begeistert sein. Und jetzt genug geredet, ab in die Küche!

Portionen:

Dieses Rezept ist für 5 hungrige Esser geeignet. Wenn du mehr Leute glücklich machen möchtest, einfach die Menge anpassen!

Diese Zutaten brauchen wir für die Hackbeefsteaks

Menge	Zutat
500 g	Rindfleisch
250 g	fettes Schweinefleisch
2	Semmeln
1 1/2	Eier
20 g	Salz
1 g	gemahlener Pfeffer
1 Prise	Majoran
150 g	Fett
50 g	Zwiebeln
5 g	Knoblauch

Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung!

Und so werden die Hackbeefsteaks gemacht

1. Fleisch vorbereiten: Das Rindfleisch und das Schweinefleisch durch den Fleischwolf treiben. (Vorbereitungszeit: 10 Minuten)
2. Semmeln einweichen: Die Semmeln in Wasser einweichen und anschließend gut ausdrücken. (Vorbereitungszeit: 5 Minuten)
3. Zwiebeln anbraten: Die Zwiebeln hacken und in 20 g Fett goldbraun braten. (Zubereitungszeit: 5 Minuten)
4. Masse mischen: Das Fleisch, die ausgedrückten Semmeln, die gebräunten Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Majoran, Eier und den zerdrückten Knoblauch in eine Schüssel geben und gut vermischen. (Vorbereitungszeit: 10 Minuten)
5. Buletten formen: Mit mehligen Händen aus der Masse 5 größere oder 10 kleinere Buletten formen. (Zubereitungszeit: 5 Minuten)
6. Braten: Die Buletten in heißem Fett braten, bis sie schön braun und durchgegart sind. (Bratzeit: 15 Minuten)

Zubereitungszeit: Insgesamt solltest du etwa 50 Minuten für die Zubereitung einplanen.

Schwierigkeitsgrad:

Einfach – Dieses Rezept ist perfekt für Anfänger geeignet. Es erfordert keine besonderen Kochkünste und ist schnell gemacht.

Nährwertangaben (pro Portion):

Nährwert	Menge
Kalorien	400 kcal
Fett	30 g
Kohlenhydrate	5 g
Eiweiß	25 g

Haltbarkeit und Aufbewahrung:

Die Buletten halten sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage. Am besten in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Zum Aufwärmen einfach auf dem Herd oder in der Mikrowelle erhitzen.

Küchenutensilien:

• Fleischwolf
• Große Schüssel
• Schneidebrett und Messer
• Bratpfanne
• Rührlöffel

Tipps für den perfekten Genuss:

• Frisch servieren: Die Buletten schmecken am besten, wenn sie frisch gebraten und heiß serviert werden.
• Garnitur: Mit frischen Kräutern wie Petersilie bestreuen, das gibt eine extra Frischekick.

Getränke- und Beilagenempfehlungen:

Ein kühles Bier oder eine leichte Apfelschorle passen hervorragend dazu. Als Beilage sind Kartoffelpüree, frisches Gemüse oder ein knackiger Salat ideal.

Variationen des Rezepts:

• Mit Käse: Füge kleine Käsewürfel in die Fleischmasse, um eine herzhafte Überraschung zu kreieren.
• Mit Kräutern: Frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian geben den Buletten eine besondere Note.

Informationen zu den Zutaten:

• Rindfleisch und Schweinefleisch: Sorgen für die perfekte Kombination aus Saftigkeit und Geschmack.
• Semmeln: Machen die Buletten schön locker und saftig.

Tipps für Diabetiker:

Verwende weniger Semmeln und ersetze diese durch eine Mischung aus Haferflocken und gemahlenen Mandeln. Achte darauf, die Menge an Fett zu reduzieren.

Fazit:

Unser Hackbeefsteak (Buletten) ist ein echter ungarischer Klassiker, der nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch unglaublich lecker schmeckt. Mit einer tollen Kombination aus saftigem Fleisch und aromatischen Gewürzen ist dieses Gericht das perfekte Rezept für jede Gelegenheit. Ob beim Familienessen, einem besonderen Anlass oder einfach zwischendurch – diese Buletten bringen Nostalgie und Genuss auf deinen Tisch. Also, worauf wartest du noch? Schnapp dir die Zutaten und leg los!

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Nach: Ungarische Kochkunst, Jozsef Venesz, Corvina-Verlag Budapest, 1960

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