Großmutters Apfelkuchen

Anzeige

Großmutters Apfelkuchen

Großmutters Apfelkuchen

Zutaten

150 g Margarine, 150 g Mehl, 200 g Quark, 5 bis 6 Äpfel, 3 EßI. Aprikosenkonfitüre, Semmelmehl, Salz, gehackte Mandeln.

Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite!

Zubereitung

Das Mehl auf ein Backbrett sieben, kranzförmig anordnen, in die Mitte den trockenen Quark geben, Margarine und etwas Salz hinzufügen, alles zu einem Teig verkneten, in Fettpapier wickeln und über Nacht an einem kühlen Ort ruhen lassen.

Am nächsten Tag dünn ausrollen, in rechteckige Stücke von etwa 10 cm Länge und 6 cm Breite schneiden (der Kuchen wird nicht im ganzen gebacken !), auf ein gefettetes Kuchenblech legen, mit Semmelmehl bestreuen und mit geschälten, vom Kerngehäuse befreiten Apfelscheiben belegen.

Aprikosenkonfitüre mit etwas Wasser verdünnen (aber so, daß sie noch dick bleibt), die Apfelscheiben damit bestreichen und den Kuchen bei starker Hitze etwa 12 bis 15 Minuten in der Röhre backen.

Noch heiß mit gehackten Mandeln bestreuen und mit etwas geschmolzener Butter beträufeln.

[Quelle: Von Apfelkartoffeln bis Zwiebelkuchen / Drummer/Muskewitz » VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1987]

Anzeige
Print Friendly, PDF & Email

Weitere interessante Rezepte:

  • Quark-Aprikosen-KuchenQuark-Aprikosen-Kuchen Quark-Aprikosen-Kuchen Für den Teig: 250 g Mehl, 1 Prise Backpulver, 1 Prise Salz, 125 g Zucker, 1 Ei, abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone, 125 g Butter oder Margarine. Für die […]
  • Apfel im SchlafrockApfel im Schlafrock Apfel im Schlafrock Zutaten 300 g Mehl, 200 g Butter oder Margaine, 6 Eßl. Eiswasser, 4 bis 6 mürbe Äpfel, 2 Eßl. Himbeermarmelade, 25 g grobgehackte Haselnüsse oder Mandeln, […]
  • Apfeltorte mit Zimt und VanilleApfeltorte mit Zimt und Vanille Apfeltorte mit Zimt und Vanille Zutaten 175 g Mehl, 175 g Margarine, 1 EßI. Wasser, 2EßI. Weinbrand, 750 g Äpfel, 2 Eßl. Rosinen, 3 Eier, 1/8 l Milch, 1 1/2 Päckchen Vanillinzucker, […]
  • Dresdner EierscheckeDresdner Eierschecke Dresdner Eierschecke Der bekannte Schriftsteller Erich Kästner (Emil und die Detektive ... das Buch habt ihr doch sicher alle gelesen :-)) sagte damals bereits: Die Eierschecke ist eine […]
  • DamenkaprizenDamenkaprizen Damenkaprizen Man zerreibt 1/4 kg Butter mit 1/2 kg Mehl, 5 Eidottern, 1 Löffel Zucker und 20 g in einer halben Tasse Milch vermischter Hefe. Der Teig wird gründlich bearbeitet, […]
  • Pellkartoffeln mit HeringPellkartoffeln mit Hering Pellkartoffeln mit Hering Zutaten 1500 g Salzheringe, 1/4 l Milch, 1/2 l Buttermilch, 4 bis 5 Eßl. Sahnequark oder Mayonnaise, 4 Zwiebeln, 3 bis 4 saure oder Gewürzgurken, 1 Zitrone, 1 […]
  • Kirsch- oder AprikosenkuchenKirsch- oder Aprikosenkuchen Kirsch- oder Aprikosenkuchen 150 g Zucker und 10 Eidotter werden vermengt und schaumig verrührt, mit 150 g geschälten und geriebenen Mandeln, der geriebenen Schale einer halben Zitrone, […]
  • ApfeltorteApfeltorte Apfeltorte Zutaten 150 g Butter oder Margarine, 150 g Zucker, 3 Eier, 200 g Mehl, 1 Teel. Backpulver, 1/2 Teel. Zimt, Salz, Zitronenschale, Fett für die Form, 800 g kleine Äpfel, 2 Eßl. […]
  • GoldkrapfenGoldkrapfen Goldkrapfen Fünf Eidotter werden schaumiggerührt und mit 100 g Butter und 1 Eßlöffel Staubzucker vermischt. Nun gibt man 25 g in Milch aufgelöste Hefe, 700 g Mehl, etwas Salz und […]
  • Gezupfte Apfel-PlinsenGezupfte Apfel-Plinsen Gezupfte Apfel-Plinsen Zutaten 300 g Äpfel 200 g Weizenmehl 1/4 l Milch 4 Eier 75 g Rosinen 4 cl Rum 6 bis 8 Eßl. Zucker 4 Eßl. gehackte Mandeln (oder Nüsse) […]
  • Mohnblech mit QuarkMohnblech mit Quark Mohnblech mit Quark Zutaten Für den Hefeteig: 500 g Mehl 150 g Zucker 200 g Margarine Salz 1 Päckchen Vanillinzucker, 30 g Hefe reichlich 1/8 I Milch 1 Ei Für die […]
  • Mohn-Quark-KuchenMohn-Quark-Kuchen Mohn-Quark-Kuchen Für den Teig: 500 g Mehl, 150 g Zucker, 200 g Margarine, Salz, 1 Päckchen Vanillinzucker, 30 g Hefe, reichlich 1/8 l Milch, 1 Ei. Für die Quarkmasse: 500 g Quark, […]
5/5 (3 Bewertungen)

Zuletzt aktualisiert:

Hinterlasse einen Kommentar

avatar
  Abonnieren  
Benachrichtige mich bei